Genetisch geredigeerde Schwarzenegger-vis voor Japanse fijnproevers

Het bedrijf Regional Fish Institute heeft samen met de Universiteit van Kyoto en die van Kindai een superbrasem ontwikkeld, die 20 tot 60% meer spierweefsel bevat dan zijn normale soortgenoot. De voerconversie is verbeterd met een kleine 15%. Het gaat om een rode zeebrasem, waarbij het myostatine-gen is uitgeschakeld met behulp van de CRISPR/Cas-techniek. 

Myostatine is een stof die de spierontwikkeling remt. Een kwart eeuw geleden lukte het Se-Jin Lee en zijn afstudeerder Alexandra McPherrron van het John Hopkins Instituut om een muis te maken die twee keer zo gespierd is als een normale muis door datzelfde myostatine-gen uit te schakelen. Een kleine tweehonderd jaar eerder was het Belgische veehouders trouwens al opgevallen dat bepaalde runderen veel meer spiermassa hadden dan hun soortgenoten. Een natuurlijke mutatie die de basis legde voor de dikbilfokkerij.

Omdat het gen voor myostatine ook spontaan kan worden uitgeschakeld, had het Japanse ministerie van volksgezondheid er geen probleem mee om de Schwarzenegger-vis toe te laten. De strenge toelatingsprocedure voor genetische gemodificeerde planten en dieren was niet nodig omdat er geen soortvreemde genen waren geïntroduceerd. Daarom kan Regional Fish de komende maanden al beginnen met het uitleveren van de dubbelgespierde zeebrasem. Waarschijnlijk gebeurt dat in plakjes tussen twee blaadjes kelp (tai no kobujime).

 

Foto: Kindai University Aquaculture Laboratory