Groenten en kleuters, het blijft lastig

Ruim de helft van de kleuters eet te weinig fruit en laat vooral ook groente liggen. Op kinderdagverblijven zijn nu twee methoden getest om de inname te verbeteren: toevoegen en vervangen. In het ene geval werd vijftig procent meer groente en fruit toegevoegd op een apart bord. In het andere geval werd de helft van het opgeschepte eten vervangen door groente en fruit. 

Het onderzoek vond plaats onder ruim vijftig kleuters op een kinderdagverblijf. Van elk kind werd geturfd wat het at en hoeveel het liet liggen gedurende drie verschillende perioden van vijf dagen. Bij de eerste strategie toevoegen - aten de kinderen een kwart meer groente en een derde meer fruit vergeleken met de controlegroep. Bij de tweede strategie - vervangen - kregen de kleuters 41 procent meer groente en 38 procent meer fruit binnen.   

Ondanks die verbeteringen wordt hiermee de aanbevolen hoeveelheden groente nog steeds niet gehaald, wel die van fruit. Als te hoge energie-inname een probleem is, dan lijkt de vervanging de betere aanpak. Andere manieren om de kinderen gezonder te laten eten. Bijvoorbeeld door gemalen bloemkool te mengen met hamburgersaus of door gepureerd fruit toe te voegen aan een brownie.

 

Foto: Celebrious