Supermarkt kan verleiden gezonder te eten
Wij eten nog steeds te veel verzadigd vet, suiker en zout. Overmatige inname hiervan is een belangrijke risicofactor voor chronische ziektes en sociaaleconomische ongelijkheid. Interventies in de supermarkt kan een effectieve manier zijn om ons dieet te veranderen.
In een eerste studie is het effect van beschikbaarheid, de plaats in de schappen, promotie en aanduiding van gezonde producten in drie winkels geëvalueerd. Wanneer er binnen een categorie meer gezonde keuzeopties zijn, wordt er ook meer van gekocht. Zo werd er voor een kwart meer vetarme chips gekozen en voor 18 procent meer light koekjes.
Reclame displays verwijderd
In een tweede studie werden in 32 winkels zeven weken voor Pasen de chocolade eitjes en ander snoep van de Paashaas op een onopvallende plek verstopt. De reclame displays voor Paasartikelen werden verwijderd. Hierdoor belandde slechts 5 procent meer suikergoed in de winkelmandjes in de periode voorafgaand aan Pasen, tegen een extra 18 procent in winkels waar Paasartikelen nog wel werden gepromoot.
Deze papers bewijzen hoe regelgeving consumenten kan helpen gezonder te leven, zegt hoofdonderzoeker Carmen Piernas van de Oxford universiteit in een persbericht. 2) De studies zijn een belangrijke impuls voor het beleid van retailers of de overheid om het dieet van de consument beter te laten voldoen aan een gezond leven. Alleen informatie over gezonde keuzes is duidelijk niet genoeg.
Peter de Jaeger
1) 10.1371/journal.pmed.1003951
2) https://www.eurekalert.org/news-releases/946756
Beeld: Paasartikelen in de schappen. (Foto: Mike Krzeszak/Flickr)
