Transport zorgt voor een vijfde van voedsel gerelateerde emissies
Jaarlijks gaat er 3 gigaton broeikasgassen de lucht in door heen en weer bewegingen van ons voedsel. Het aandeel van wereldwijd voedseltransport in uitstoot van broeikasgassen is relatief hoog. Bijvoorbeeld drie keer dat van het transport door de industriesector. Het globale voedselsysteem is naar schatting via productie, transport en ander landgebruik verantwoordelijk voor 30 procent van alle door de mens geproduceerde broeikasgassen. Hiervan komt zes procent ofwel een vijfde door voedseltransport, zegt Mengyu Li van de universiteit van Sydney in een persbericht. Voedseltransport beslaat zelfs de helft van de uitstoot van al het autoverkeer.
De onderzoekers analyseerden gegevens van 74 landen (productie en bestemming), 37 economische sectoren (zoals groente en fruit, veehouderij, kolen en verwerkende industrie), internationaal en nationaal vervoer en afstanden.
Grootste vervuilers
China, de Verenigde Staten, India en Rusland zijn de grootste vervuilers door transport, terwijl de rijke landen gemiddeld het meeste bijdragen. Landen als de Verenigde Staten, Duitsland, Frankrijk en Japan huisvesten 12,5 procent van de wereldbevolking, maar zijn goed voor bijna de helft van uitstoot door voedselbewegingen.
De mate van uitstoot hangt af van het type product. Zo komt bij het vervoer van groente en fruit meer dan het dubbele vrij aan broeikasgassen dan bij de productie. Deze sector is goed voor een derde van alle voedseltransportemissies.
Stadslandbouw
Niet alle landen zijn in staat tot zelfvoorziening, erkennen de onderzoekers. Maar er kan veel worden bereikt met stadslandbouw om de inwoners te voeden. Verder kunnen rijke landen de emissies terug brengen door schoner vrachtverkeer, minder emissie intensieve productie en minder vervuilende distributiemethoden door bijvoorbeeld over te stappen op natuurlijke koeling.
Omdat uiteindelijk het aanbod wordt bepaalt door de vraag heeft de consument een belangrijke vinger in de pap. Er is milieuvoordeel te halen door over te stappen op een duurzaam dieet en meer seizoensgebonden groenten en fruit te eten.
2) https://www.eurekalert.org/news-releases/956328
Beeld: Voedseltransport in de context van alle emissies (Credit: University of Sydney).
