Peter de Jaeger

De oorlog in Oekraïne is de zoveelste bedreiging, na de pandemie en een financiële crisis,  van een stabiel aanbod van voedsel in de wereld.

Mariene ecosystemen schuiven noordwaarts door opwarming van de oceanen. Maar de verhouding predator-prooi wordt hierdoor dusdanig verstoord dat er straks minder vis wordt gevangen.

Het eten van dieren wordt pas moreel acceptabel bij volwassenen. Dat perspectief ontwikkelt zich globaal tussen het elfde en achttiende levensjaar.

Een winkelmandje gevuld met de meest gangbare plantaardige vervangers is nu ongeveer even duur als een dierlijk mandje. Zo blijkt uit onderzoek van Qestionmark 1) in opdracht van ProVeg Nederland.

Inname van minder zout zorgt voor minder opzwelling, vermoeidheid en kuchen bij mensen met hartfalen. Zo blijkt uit een internationale studie in The Lancet 1).

Samenspel van bijen en vogels leveren meer en grotere koffiebonen. Zonder deze gratis hulp is er zelfs een kwart minder opbrengst ofwel 1 000 dollar verlies per hectare.

Proceswater van de voedingsindustrie blijkt een goede bemester voor zeewierproductie op land. De macro-algen groeien beter en het eiwitgehalte wordt hoger. Zo blijkt uit een studie van de universiteit van Göthenburg 1).

Niet alleen bossen en andere vegetatie minderen de effecten van klimaatverandering door koolstofopslag. Ook wilde zoogdieren als olifant en giraf houden klimaatverandering enigszins in toom.

Minder prominent calorierijk voedsel etaleren in de schappen en meer gezondere alternatieven op ooghoogte moedigt consumenten aan tot gezonder koopgedrag.

In droge, hete streken is water voor landbouw een probleem. Om vocht na irrigatie beter vast te houden wordt de bodem vaak bedekt met plastic. Zand met een waslaagje is goedkoper en milieuvriendelijker 1).