Peter de Jaeger

Verrassend: tweederde van de CO2-emissie van kunstmest en dierlijke mest ontstaat bij gebruik op het boerenland, en slechts een derde ontsnapt bij de productie.

Er zijn wereldwijd minder wetlands verdwenen dan altijd werd gedacht. Maar er zijn grote regionale verschillen waar deze kwetsbare ecosystemen al dan niet ernstig worden bedreigd.

Een microbiële cultuur uit poep van babykangoeroes remt methaanproductie in een koeienkunstmaag. Het vervangt methaan door azijnzuur, dat de spiergroei bevordert, aldus een ludiek Amerikaans experiment in het lab.

Insecten worden onvoldoende beschermd, zowel buiten als binnen natuurgebieden. Ruim driekwart van de bijna 90.

De meeste veggieburgers zijn ultrabewerkt, bezitten weinig vezels en missen de nodige voedingsstoffen. Daarmee zijn ze meer een vervanger van aardappel dan van vlees.

Een mengsel van tarwe en gerst heeft wereldwijd millennia lang mensen gevoed, maar wordt nu alleen nog in delen van noordelijk Afrika en Eurazië toegepast.

Mest op basis van menselijke poep en urine doet het goed op witte kool. In de bodem blijven geen schadelijke stoffen achter en in de kool zelf zijn de residuen verwaarloosbaar, volgens een Duitse studie.

Meer nog dan van oceanen en zeeën staat de biodiversiteit van zoete binnenwateren onder druk.

De teelt van twee of meer gewassen op hetzelfde perceel levert iets minder calorieën op, maar wel meer eiwitten per hectare vergeleken met een monocultuur.

Veel meer dan de blokkade van miljoenen tonnen graan uit Rusland en Oekraïne, zorgt de hoge prijs van kunstmest voor stijgende voedselprijzen in met name Afrika en het Midden-Oosten.