Voeding

Deze maand is het tien jaar geleden dat het eerste nummer van Vork, kritisch tijdschrift over landbouw, voeding en natuur het licht zag, mede dankzij een subsidie van de Stichting Cereales. De afgelopen tiende jaargang was helaas ook de laatste.

Na 10 jaar Vork, stopt Agrio helaas met het uitgeven van het opinieblad voor de voedselketen, de website Vork.org en de bijbehorende digitale nieuwsbrief. De afname van het aantal betalende abonnees zorgde voor de stopzetting van Vork.

Als je de media moet geloven, worden we continu vergiftigd door bestrijdingsmiddelen die kankerverwekkend, neurotoxisch of hormoonverstorend zijn. Het is eigenlijk onbestaanbaar dat het aantal gezonde levensjaren nog steeds stijgend is.

Recent onderzoek laat zien dat de gezondheid van overheidsdienaren verbeterde nadat de Chinese president Xi Jinping in 2012 zijn anti-corruptiecampagne lanceerde.

De vrijwillige Nutri-Score wordt per 1 januari 2024 ingevoerd, zonder dat daarover consensus bestaat onder voedingskundigen. Dat zaait verwarring bij consumenten en leidt tot een deuk in het vertrouwen in de voedingsvoorlichting.

Met het breed opgezette BeanMeals-project proberen onderzoekers en overheden om de Britten meer bonen te laten eten. Dat zou beter zijn voor de gezondheid van mens en milieu.

Jaren geleden hield ik bij Gert Smits van groentekwekerij Smits in het Achterhoekse De Heurne een Preiworkshop. Hoe leuk is het om 'Achterhoeks preihappen' te introduceren midden op het preiveld?

‘If you can’t beat it, eat it’ is een adagium dat niet alleen opgaat voor invasieve soorten zoals Amerikaanse moeraskreeft en nijlgans, maar sinds kort ook voor de paalworm. Britse onderzoekers slaagden erin om het schelpdier in aquacultuur te brengen.

Hoewel vegetarisme al eeuwenlang wordt beoefend in verschillende samenlevingen, blijven vegetariërs wereldwijd een minderheid. Wetenschappers hebben onlangs gepubliceerd dat genen deels verantwoordelijk kunnen zijn voor dieetvoorkeuren als vegetarisme.