Voeding

Zonder tuin en groene vingers tóch een eigen moestuin thuis? Het bestaat, zegt de bedenker van Click & Grow. In een mum van tijd heb je je eigen binnentuin die op je vensterbank past en volledig automatisch werkt.

„Val consumenten niet lastig met morele keuzes over de vraag hoe ons voedsel wordt geproduceerd. Duurzame landbouw is een heel complex begrip. Laat ons de burgers niet wijsmaken dat er zoiets bestaat als een perfect duurzaam landbouwbedrijf.”

Tradities, eetgewoonten, en alledaagse patronen sluipen erin zonder dat je het doorhebt. Echt Nederlandse tradities zijn het eten van beschuit met muisjes bij een geboorte of pepernoten met Sinterklaas. Een eetritueel daarentegen heeft vaak iets plechtigs

Wat als we minder energie mogen gebruiken? Wat is minimaal nodig om te leven, te eten? Die vragen brengen me terug naar mijn kookboekenverzameling uit de Tweede Wereldoorlog, een periode van schaarste aan voedsel en energie.