Voeding

Ongeveer de helft van de wereldbevolking heeft te kampen met een tekort aan mineralen, spoorelementen of vitamines, ofwel micronutriënten. Niet alleen in lage inkomenslanden, maar ook in onze contreien.

Kort door de bocht: wie geld heeft en langer heeft kunnen studeren, eet gezonder dan iemand met minder geld die praktisch is opgeleid. Hoog tijd voor een nieuwe publieke voorziening, meent Floris Visser. De Volkskantine.

De Gezondheidsraad gaat de Richtlijnen Goede Voeding actualiseren en daarbij wordt ook gekeken naar de gezondheidseffecten van ultrabewerkt voedsel. Onder voedingskundigen is er veel discussie over.