Voeding

De situatie in eigen land heeft ons beeld van de veehouderij vertekend. In een groot deel van de wereld is die zeer extensief met slechts een beperkt effect op klimaat en biodiversiteit.

Minder suikerconsumptie scheelt honderdduizenden patiënten met vaatziektes, diabetes en sterfgevallen, alleen al in de Verenigde Staten.

Plantaardige vleesvervangers beginnen qua smaak en textuur steeds meer op vlees te lijken en ook de voedingswaarde op de verpakking komt al aardig in de buurt.

Met het oog op het milieu, het volksgezondheidsprobleem dat obesitas heet en de steeds kritischere maatschappelijke kijk op dierenwelzijn is het relevanter dan ooit om consumenten bewust te maken van wat ze eten en waar

Onderzoek van onder meer de Universiteit van Witwatersrand laat zien dat een bescheiden heffing van 10 procent leidt tot een aanzienlijke daling van de hoeveelheid suiker die mensen via frisdrank tot zich nemen.

Met minder dan een ons of wat spinazie of andere bladgroenten per dag kun je je spieren flink verbeteren.

Bijna 800 miljoen mensen in de wereld hebben geen toegang tot veilig drinkwater en nog eens een miljard mensen zijn aangewezen op de dorpspomp.

Wie gezond wil eten, doet er goed aan het advies van het Voedingscentrum op te volgen. Wie daarnaast ook begaan is met het klimaat, komt in een lastig parket.

In Canada is de nodige opwinding ontstaan over veranderde eigenschappen van roomboter. Sinds afgelopen zomer zou die veel harder zijn bij kamertemperatuur en bij verder opwarmen waterig of rubberachtig worden.

Een groot deel van de wereld is op een missie om voedselverspilling tegen te gaan.