Voeding

De EU dreigt de regels voor de plantaardige zuivelindustrie verder aan te scherpen en dat kan verstrekkende gevolgen hebben voor de marketing van en informatievoorziening over plantaardige zuivelvervangers.

Mensen van Chinese afkomst zijn beter in staat om de bittere smaak van broccoli, spruitjes en pure chocolade te proeven dan mensen van Kaukasische oorsprong, in dit geval Denen.

Meerdere landen hebben laten zien dat een belasting op suikerhoudende frisdranken - de colataks - leidt tot een forse daling van de suikerconsumptie.

In mijn wereld van overvloed, waar mijn kinderen van hun zakgeld meer calorieën kunnen kopen dan mijn grootouders van een jaarsalaris, waar de gehele aarde mijn oneindig gevarieerde akker is en waar mijn voedsel schoon

Plantaardige voeding lijkt - om in motortermen te spreken - brandstof met een hoger octaangetal. Uit recent Amerikaans onderzoek bleek dat mensen met overgewicht plantaardig voedsel sneller verbranden.

Singaporezen kunnen als eerste wereldburgers kweekvlees in restaurants gaan eten.

De mythe dat een eitje teveel hart- en vaatziekten zou veroorzaken is inmiddels debunked. Een eitje bij het ontbijtje is prima of zoals de Amerikanen het zeggen: One egg a day is okay.

Op het eerste gezicht klinkt het als een bizarre smaaktest: rundergehakt, salami, boterhamworst en ribeye voorschotelen aan varkens. Een groep Amerikaanse wetenschappers probeerde het uit.

De Zembla-uitzending van afgelopen donderdag over de mogelijke gezondheidseffecten van biologisch geteeld kippenvoer riep bij mij in ieder geval meer vragen op dan dat er antwoorden kwamen.