Voedselketen

Deze maand is het tien jaar geleden dat het eerste nummer van Vork, kritisch tijdschrift over landbouw, voeding en natuur het licht zag, mede dankzij een subsidie van de Stichting Cereales. De afgelopen tiende jaargang was helaas ook de laatste.

Na 10 jaar Vork, stopt Agrio helaas met het uitgeven van het opinieblad voor de voedselketen, de website Vork.org en de bijbehorende digitale nieuwsbrief. De afname van het aantal betalende abonnees zorgde voor de stopzetting van Vork.

Ondoorzichtigheid, grote ecologische voetafdruk, voedselverspilling en inefficiënties in productie en distributie - dit is slechts een greep uit onderwerpen waar grote zorgen om zijn binnen voedselketens. TITAN is een vierjarig project

Een welvarend Afrika heeft Europa veel te bieden. Een stabiele voedselproductie en voedselzekerheid zijn basisvoorwaarden voor voorspoed bij onze zuidelijke buren. Een aantrekkelijke, veerkrachtige economie in Afrika is ook voor Europa essentieel.

Moeten we binnenkort gaan kiezen tussen het gezelschap van een hond of een vakantie naar de Canarische Eilanden? Onze huisdieren hebben een flinke ecologische pootafdruk. Net als bij onszelf zit hem dat voornamelijk in het dieet.

Met het breed opgezette BeanMeals-project proberen onderzoekers en overheden om de Britten meer bonen te laten eten. Dat zou beter zijn voor de gezondheid van mens en milieu.

Veel voedsel wordt in de afvalbak gekieperd, terwijl het nog veilig te eten is. Reden is verwarring bij de consument over de houdbaarheidsdatum. Extra informatie op de verpakking kan zorgen voor minder verspilling in de keuken, zeggen onderzoekers.

Bedrijven die gecultiveerd vlees ontwikkelen gaan mogelijk moeilijkere tijden tegemoet met een afvalrace als gevolg. Deze voorspelling staat in een rapport van financieel adviesbureau Oghma Partners.

Een wilde Atlantische zalm levert aanzienlijk meer op dan een exemplaar uit een kweekvijver. Dat maakt zalmfraude een aanlokkelijke handel. Nieuwe analyse technieken maken het mogelijk om zeer betrouwbaar het verschil in deze afkomst aan te tonen.

Wie online boodschappen doet eet minder gevarieerd en bestelt minder verse groenten dan wanneer zij zelf naar de winkel gaan. Aan de andere kant bestellen online shoppers minder impulsieve aankopen zoals ongezonde snacks.