Het was begin deze eeuw geen fijne tijd om moleculair bioloog in het publieke debat te zijn. Net gepromoveerd en met de harde feiten in mijn achterzak dacht ik het debat rond genetische modificatie eens te doen keren. Van een koude kermis kwam ik thuis.

Klimaatverandering zorgt voor langere en meer extreme perioden van droogte. Om daar tegen bestand te zijn moet het water beter en langer worden vastgehouden. Volgens Joks Janssen en Twan Tiebosch vraagt dat om een landbouw die met het landschap mee boert.

Tradities, eetgewoonten, en alledaagse patronen sluipen erin zonder dat je het doorhebt. Echt Nederlandse tradities zijn het eten van beschuit met muisjes bij een geboorte of pepernoten met Sinterklaas. Een eetritueel daarentegen heeft vaak iets plechtigs

Naar schatting tussen de half en een miljoen mensen per jaar wordt ziek door voedselinfecties. Voor een groot deel gaat het daarbij om bacteriële besmettingen. Bacteriofagen kunnen een rol spelen bij het tegengaan van besmettingen in de voedselketen.

Gezonder eten. Meer water drinken. Elke dag sporten. Vegetarisch eten, of toch vegan? In ieder geval minder vlees eten. Mijn boodschappen lokaal doen. Een abonnement nemen op een groentenbox-bezorgservice. Overstappen op biologische seizoensproducten.

Op de Zuid-Hollandse Erfgoeddag pleitte Gerard Rooijakkers voor een Nationaal Landbouwmuseum waar ‘het superrelevante verhaal van schaalvergroting, ruilverkaveling en technologie met trekkers als statussymbool’ verteld zou moeten worden.

„Val consumenten niet lastig met morele keuzes over de vraag hoe ons voedsel wordt geproduceerd. Duurzame landbouw is een heel complex begrip. Laat ons de burgers niet wijsmaken dat er zoiets bestaat als een perfect duurzaam landbouwbedrijf.”

Historicus Frans Bosscher werkt met Jan Spijkerboer aan een biografie van Van Tienhoven die zijn stempel heeft gedrukt op het beleid van de Vereniging Natuurmonumenten.

Een comeback van vergeten gewassen, ook wel weesgewassen, kan een flinke opsteker zijn voor de aarde en alles wat daarop leeft. Maar dan moet het onderzoek naar deze soorten wel de vaart erin krijgen. Katja Zweerus nam een kijkje in deze wereld.

Om te zorgen voor een goede oogst moet je voorkomen dat zaaigoed niet op de figuurlijke rotsbodem valt, maar terechtkomt bij vaak kleine boeren. Het ontwikkelen en onderhouden van een goed zaadsysteem in Ethiopië is een hindernisbaan.

De term ‘One Health’ is betrekkelijk nieuw, maar we weten al veel langer dat gezondheid en welzijn mede worden bepaald door de interactie tussen mensen, dieren, planten en omgeving. Toch waren er een paar epidemieën nodig om het concept vleugels te geven.

Ondanks onrust op de wereldvoedselmarkt blijft Nederland bij het standpunt om geen voedselvoorraden aan te leggen. Maar of dat nu echt een wijs besluit is? Voor Vork ging Tanja Speek te rade bij een aantal experts.

In de aanloop naar de Afrikaanse top over kunstmest en bodemgezondheid is de industrie aan zet voor het ontwikkelen van innovatieve meststoffen en applicatietechnieken, gericht op hogere opbrengsten, meer voedingswaarde en een lagere impact op de omgeving

Tijdens het lezen van Ons Voedsel ontdekte ik nogmaals dat er weinig personen zijn die zo veel verschillende meningen, maar vooral weerstand oproepen als Fresco. Opvallend vaak werd haar verweten de impact van vleesconsumptie te bagatelliseren.

Het College van Rijksadviseurs heeft onlangs het programma ‘Een nieuwe bouwcultuur, biobased, natuurinclusief bouwen’ gelanceerd. Met houtbouw en isolatie van plantaardige oorsprong kan CO2 worden opgeslagen en kan de bouwsector weer aan het werk.